公共营养师考试名词解析试题辅导：

　　治疗膳食：是在常规膳食基础上采取调整膳食中营养成分或制备方法而设置的膳食。

　　胃肠内营养：其现代概念是指因疾病或创伤、手术致胃肠功能障碍、功能衰竭、肠瘘、短肠综合症，致使饮食不能被摄取、消化、吸收，从而需要采取适当的方式经胃肠道内置管喂以特别营养素以达到营养治疗的目的。

　　中性脂肪：中性脂肪是由1个分子甘油(C3H8O3)和3个分子脂肪酸组成的酯。动、植物细胞贮脂的主要形式。简称脂肪，学名甘油三酯。在常温下(25℃)呈固态者称为脂;在常温下呈液态者称为油。

　　产热系数：即能量系数，是每克脂肪、碳水化合物、蛋白质在体内氧化产生的能量。