公共营养师食物营养与食品卫生知识维生素A的中毒：

　　(1)成人及儿童VA中毒的主要原因

　　成人多为食用含VA极高的食物，儿童则多因意外服用大剂量的VA补充剂引起。

　　(1)急性及慢性VA中毒的临床表现。

　　急性中毒：食欲减退，烦燥或嗜睡，呕吐，头围增大，颅内压增高。

　　慢性中毒：早期出现烦躁，食欲减退，低热，多汗，脱发，及后有典型的骨痛症状。

　　(2)VA中毒的预防

　　1、儿童需要VA时，一定要遵医嘱，不可摄入过量或过长时间摄入，以免VA在体内蓄积中毒

　　2、防止医源性VA的中毒

　　3、正常人群的VA摄入量不应超过最高耐药量ul3000ugRE